Eno od poslopij graščine, ki je nekoč pripadalo plemiški družini Berchtold, gospodarjem gradu Buchlov, so preuredili v gostišče. Posestvo je bilo ustanovljeno okoli leta 1860, preurejena zgradba pa je v 19. stoletju služila kot hlev za vprežne konje. Obsežno rekonstrukcijo je zasnoval arhitekt Luděk del Maschio, znan po uporabi nenavadnih materialov in izvirnem načinu dela s prostorom. Arhitekt se je ponovno izkazal s svojo umetniško žilico pri oblikovanju penziona Zikmundov, kjer je prijetno združil zgodovinske in sodobne elemente. Rezultat ponuja visoko raven udobja s prostorno in dobro osvetljeno notranjostjo, hkrati pa ohranja genius loci.

Obnove so se lotili z velikim spoštovanjem do dela prednikov, njihov cilj pa je bil ohraniti in obnoviti čim več izvirnega gradiva. Vzdušje zgodovinskih kamnitih dvorcev je skoraj otipljivo v vsaki sobi. Da bi ohranili in na ogled postavili prvotno leseno strešno konstrukcijo, je bila izvedba izolacije predvidena nad špirovci. Čeprav je bila večina strešne konstrukcije v dobrem stanju, je bilo treba nekatere dele, ki so jih uničili insekti, nadomestiti z novim lesom, na katerem so s krtačenjem poustvarili starejši videz. Izpostavljeni strukturni elementi se razkrijejo v vsej svoji veličini in služijo kot vizualna znamenitost mansardnih prostorov. V notranjosti prevladuje les v kombinaciji s sivimi stenami ter barvnim poudarkom v obliki rdečih pohištvenih elementov.